Я когда то обдал кипятком так он ( окунь ) разлезся почти полностью не считая , что шкура слезла сразу. Личный опыт.
Ну дуже вже простий рецепт дізнався з додатку до журналу "Рыбачьте с нами" за грудень. Окуня розрізаємо з живота так, щоб він "розклався надвоє", а хребет залишився на одній з сторін. Прорізати шкіру на спині не можна, вона має залишитись цілою. Потім треба зробити рожно - заточити палку в формі меча, нею протикаємо окуня поперек так, щоб палка пройшла міш шкірою і хребтом. Солимо, встромляємо рожно в землю під кутом, щоб окунь шкірою був розвернутий до вогнища. І чомусь сказано, що окуня не треба промивати...
Досить не поганий варіант столовою вилкою(поправити можна ножем), але знову ж таки обрізаю плавники. Таким варіантом користуюсь на природі, не треба спец. приладдя.
для чистки окуня уже несколько лет использую полоску доски на конце которой закрепленна крышечка от бутылки пива(стекляной).Всегда этот шкребок находится в рюкзакеТакой шкребок работает как против чешуи так и по чешуе.Кто чистил рыбу,поймут.
Именно так, можно пробки пивные на досточку прибить и шкрябать рыбу их (пробок) коронообразными краями, фотки жалко нет, ну а у меня в рыбальском лежит игольчатый радиатор от усилка. что в детстве паял. Шкребеш иголками, самую маленькую луску счищает, и плавники не помеха, меж игол проходят и руки поэтому в безопасности. не уколиш.
Моей рыбачке, кум подарил чистилку, чтоб она при ловле, окуня не выкидывала. Вещь очень удобная и полезная, правда по словам кума не очень дешевая.
Интересует - где брал!! Цена не интересна, сам пользуюсь самодельной ОФИГЕННОЙ шкрябалкой, чистится окунь очень быстро, только есть в ней большой "-", рука, которой держишь рыбу, должна быть в перчатке,что-бы не поранить руку шкрябалкой, и устаёт после 10-15 рыбин, а вот такой зажим в придачу к шкрябалке будет в самый раз!! Если это в Кременчуге, найду обязательно!!
Смотрел тележурнал Рыбачте с нами там показывали как с окуня снимать чешую вместе со шкурой, попробовал класс!!! Кто не смотрел расскажу. Берешь окуня спиной вверх, головой к себе и ножиком (лучше ножницами с истрыми концами) от головы вдоль верхнего плавника (остриё ножа вверх) делаешь надрез кожи до хвоста с обоих сторон. Далее большим пальцем поддеваешь возле головы кожу и толкаешь палец под кожей вниз к пузу и вдоль тушки окуня до хвоста, с обоих сторон. В передаче они пользовались чистой тряпкой но проше правой рукой пассатижами берешь кожу у хвоста, а левым указательным за тушку (под кожей) возле самого хвоста - рывок и в одной руке голова с кожей а в другой чистая тушка с икрой или молоками без кишков! Чистить и жарить одно удовольствие. Окуня таким образом можно чистить начиная с размера 12-15см. Привет Михалыч!