Икра маринованная

На 1 стеклянную банку (емкостью 1 л) икры частиковых рыб - 1 ст. ложку соли без верха. Икру осторожно отделяем от внутренностей, засаливаем. Хороша икра щук, карпов. Образовавшийся рассол сливаем, причем делать это нужно несколько раз, пока икра не приобретет приятный красно-коричневый цвет. После этого укладываем ее, утрамбовывая, в банки, заливаем растительным маслом - оно должно покрыть икру полностью. В плотно укупоренных банках икра может храниться 3-4 месяца.