1. Хотите выиграть эхолот или карманную удочку? Участвуйте в нашем конкурсе

Как лучше мариновать шашлык?

Тема в разделе 'Наша кухня', создана пользователем Sywooch, 23 ноя 2007.

  1. Феофаныч

    Феофаныч Рыболов

    Сообщения:
    4
    Симпатии:
    12
    Адрес:
    Симферополь
    Повторюсь!
    Самый лучший шашлык из свежего мяса и без всякого маринада. Наисвежаешее мясо содержит свой собственный сок лучше любого маринада. Перед разведением костра порезать мясо и посолить. Жарить лучше на решетке для "барбекю", обязательно поливая (начиная от простой воды до сами найдете чем дучше)
     
    • Нравится Нравится x 4
  2. Konstantin

    Konstantin Рыбак в законе

    Сообщения:
    419
    Симпатии:
    4.656
    Адрес:
    Ровно
    Возраст:
    Честно говоря,єто вопрос вкуса.Нет одного рецепта для всех.Лично я пробовал делать простое мясо как в Вашем рецепте.Как для меня, то не очень.Как говориться:"На вкус и цвет...."
    Удачи,спасибо!:)
     
    • Нравится Нравится x 1
  3. Grek

    Grek Рыболов

    Сообщения:
    314
    Симпатии:
    2.726
    Адрес:
    Луцьк
    Возраст:
    36
    Зовсім недавно на пасху робили шашличок вирішив поділитись.
    Мясо свинина більще трьох кг. приправа до грілю 1 пачка просто вирішив попробувати треба булоб десь 3 пачки булоб краще. Майонез одна велика пачка,цибуля,перець,сіль. Все крім цибулі перемішати спеції за смаком кому як подобаеться і після того як вимішали накладаемо в каструльку по черзі мясо та переложуемо цибулею. Настоювати можна і 3-5 годин, але ми на ніч залишили. Робимо з майонезом завжди уксус ніколи не добавляемо, шашлик виходить просто супер все що потрібно додатково це мангал, дрова (бажано дубові) ну і звичайно хорошу компанію та пиво. Смачного.
     

    Вложения:

    • DSC00594.JPG
      DSC00594.JPG
      Размер файла:
      344,9 КБ
      Просмотров:
      485
    • DSC00593.JPG
      DSC00593.JPG
      Размер файла:
      526,7 КБ
      Просмотров:
      457
    • DSC00595.JPG
      DSC00595.JPG
      Размер файла:
      482,2 КБ
      Просмотров:
      432
    • Нравится Нравится x 5
  4. Макс Карпов

    Макс Карпов Рыболов

    Сообщения:
    25
    Симпатии:
    41
    Адрес:
    Симферополь
    Возраст:
    И правильно посоветовала!!! ИМХО Шея самое лучшее мясо для шашлыка! Жарим регулярно каждую неделю!
     
    • Нравится Нравится x 2
  5. Sywooch

    Sywooch НаМУХлыстовик

    Сообщения:
    4.781
    Симпатии:
    13.509
    Возраст:
    76
    Это может быть конечно, но я не люблю ошеек!
     
  6. Макс Карпов

    Макс Карпов Рыболов

    Сообщения:
    25
    Симпатии:
    41
    Адрес:
    Симферополь
    Возраст:
    Произошла одна ситуация, я в кратце обрисую, может кто то, что то и подскажет...
    Короче несколько дней назад в 6 часов вечера нам(четверым бравым хлопцам) приспичело поджарить шашлычка, на рынке в это время мясо не найдёшь, поэтому заехали в один из супермаркетов и взяли сразу маринованого мяса,всё СВИНИНА 1кг маринад из майонеза, 1кг с уксусом и луком, 1кг с лимоном, и одному товарищу захотелось рёбрешик свинных, ну и взяли рёбрышек "маринованных свинных"... ну пожарили всю мякоть вроде ничего, и добрались до рёбер, и тут один товарищ, он забойщиком свиней работал, говорит, что не все рёбра свинные...:bm: что у свиньи ребро круглое, а у нас часть плоских...
    И тут мы обратили внимание на форму рёбер и действительно часть была круглых, а часть плоских шириной где то 1,5см. и на них 1см. слой жира НО!!! не баранина, не говядина и не телятина, у кого какие соображения??? Я чё то склоняюсь к СОБАЧКЕ...:buee::buee::buee:
     
    • Нравится Нравится x 3
  7. jenca

    jenca Рыболов

    Сообщения:
    564
    Симпатии:
    2.034
    Адрес:
    Симферополь
    Возраст:
    46
    Если возможно - просто отдать на экспертизу. А если чеки сохранили - тогда вобще интересно может получиться. Обратись в личку к Mereha - он подскажет что делать...
     
    • Нравится Нравится x 1
  8. Макс Карпов

    Макс Карпов Рыболов

    Сообщения:
    25
    Симпатии:
    41
    Адрес:
    Симферополь
    Возраст:
    Чек то остался возможно, да мясо выкинуто, но я думаю эт не проблема, в этом магазине думаю не первый день такое продают, можно ещё купить...
     
  9. Sher

    Sher Рыболов

    Сообщения:
    126
    Симпатии:
    479
    Адрес:
    Cherkassy / Kremenchug
    Возраст:
    запоздалые картинки

    Лучше позно чем никак.Из картинок,я думаю, понятно как резать лук в предложеном рецепте.А еще для любителей очень острого к шашелю - попробуйте "аджика кавказкая острая" от ВЕРЕС:1_0072:.Так же ВЕРЕС выпускает "сацибели" , на мой вкус очень удачная и лучше чем у ТОРЧИН
     

    Вложения:

    • IMG_0261.jpg
      IMG_0261.jpg
      Размер файла:
      349,7 КБ
      Просмотров:
      496
    • IMG_0309.jpg
      IMG_0309.jpg
      Размер файла:
      438,7 КБ
      Просмотров:
      491
    • 010420081010.jpg
      010420081010.jpg
      Размер файла:
      705,9 КБ
      Просмотров:
      480
    • Нравится Нравится x 2
  10. homer20296

    homer20296 Рыболов

    Сообщения:
    58
    Симпатии:
    246
    Адрес:
    Россия г.Псков
    Возраст:
    В последние время на россииском рынке стало проскакивать мясо кенгуру, может в вашем случае тоже самое?