ОтчетыСпиннингФидерНахлыстПоплавокМорскаяБарахолкаРеклама
  1. Рекомендуем вам ознакомится с кратким путеводителем по форуму

"Я из лесу вышел..." или только с "грибалки" :)

Отчеты грибников о недавних вылазках.
  1.  
    Близнюк Андрей

    Близнюк Андрей Рыболов

    Сообщения:
    168
    Адрес:
    Кременчуг
    Рейтинг:
    2.051
    Возраст:
    29
    Доброго всем времени суток!!!!
    Сегодня впервые в этом году собрались большой дружной компанией пособирать грибочков, и подышать свежим воздухом... Всё удалось на славу, и маслята есть и картошечка вечером по водочку пошла как родная!!! Выходные удались!!!!!!!!
     

    Вложения:

    • PA230002.jpg
      PA230002.jpg
      Размер файла:
      248,4 КБ
      Просмотров:
      162
    • PA230004.jpg
      PA230004.jpg
      Размер файла:
      171,5 КБ
      Просмотров:
      155
    • PA230005.jpg
      PA230005.jpg
      Размер файла:
      181,6 КБ
      Просмотров:
      173
    • PA230006.jpg
      PA230006.jpg
      Размер файла:
      371,8 КБ
      Просмотров:
      162
    • PA230007.jpg
      PA230007.jpg
      Размер файла:
      163,8 КБ
      Просмотров:
      164
    • PA230008.jpg
      PA230008.jpg
      Размер файла:
      367,3 КБ
      Просмотров:
      156
    • Нравится Нравится x 13
  2.  
    Близнюк Андрей

    Близнюк Андрей Рыболов

    Сообщения:
    168
    Адрес:
    Кременчуг
    Рейтинг:
    2.051
    Возраст:
    29
    ....И еще немного фото......
     

    Вложения:

    • PA230009.jpg
      PA230009.jpg
      Размер файла:
      197,5 КБ
      Просмотров:
      149
    • PA230047.jpg
      PA230047.jpg
      Размер файла:
      146,3 КБ
      Просмотров:
      147
    • PA230068.jpg
      PA230068.jpg
      Размер файла:
      196,8 КБ
      Просмотров:
      160
    • PA230057.jpg
      PA230057.jpg
      Размер файла:
      280,8 КБ
      Просмотров:
      162
    • PA230067.jpg
      PA230067.jpg
      Размер файла:
      232,2 КБ
      Просмотров:
      164
    • PA230120.jpg
      PA230120.jpg
      Размер файла:
      99 КБ
      Просмотров:
      167
    • Нравится Нравится x 8
  3.  
    Ищущий

    Ищущий Рыболов

    Сообщения:
    521
    Адрес:
    Кривой Рог
    Рейтинг:
    3.329
    И я вчера, находясь в киевских лесах, выбрался за грибами. Были и маслята, и польские чуть попадались, на жареху к картошке хватило...
    К сожалению, был без фотоаппарата.
     
    • Нравится Нравится x 3
  4.  
    zubatka

    zubatka Рыболов

    Сообщения:
    341
    Адрес:
    Полтава
    Рейтинг:
    1.649
    За 20 лет грибного стажа травилась всего 2 раза. Оба раза белыми. В Австрии они называются "мраморными" и считаются условно съедобными...
     
    • Нравится Нравится x 1
  5.  
    zubatka

    zubatka Рыболов

    Сообщения:
    341
    Адрес:
    Полтава
    Рейтинг:
    1.649
    Рецепт

    Хотите удивить друзей, не боящихся экстрима?
    Берёте гриб зонтик, отламываете ножку, а оставшийся блинчик обрабатываете, как душе угодно. Я отскребаю чешуйки, промываю, посыпаю меленой паприкой, кориандром, перцем, солью, обваливаю в муке и жарю до хрустящей корочки. Режу на кусочки, сервирую, подаю гостям. Все думают, что это с рыбалки. От жареной рыбы не отличишь! Главное - не расколоться, что это такое. Мои друзья мне доверяют. Они даже фугу есть будут, мною приготовленную. Я никого не накормлю тем, чего сама не пробовала. А пробовала даже ложные опята, не говоря уже про леписту фиолетовую. Только свёкр будет долго ковырять вилкой и смотреть на едоков, но в рот ничего не положит, пока все не доедят и останутся живы. Но он хочет сто лет прожить, ему надо..
    Если кого-то заинтересует, могу ещё рецептов подбросить, если у кого в морозилке остались грибочки, или сушёные.:73562:
     
    • Нравится Нравится x 7
  6.  
    zubatka

    zubatka Рыболов

    Сообщения:
    341
    Адрес:
    Полтава
    Рейтинг:
    1.649
    Если кто-то где-то уже собирает грибы, пишите. Я хоть почитаю. А то у нас второй год засуха, уже и запах забыла. В последний раз видела лисички прошлым летом. Тоска!

    Добавлено через 5 минут
    ГРИБОЧКИ-УПОКОЙНИЧКИ.
    Мой свёкор панически боится грибов. Помню, как однажды лазила часа три на карачках по заливному лугу, собирая свои любимые летние опята. Они маленькие, растут небольшими лужайками, собирать их очень трудоемкое занятие. Но, сволочи, фантастически вкусны в жаренном виде, поэтому и лазила долго и упрямо. Когда же приехали домой, грибов в багажнике не оказалось. Заботливый папа выкинул «подозрительные поганки» еще на берегу речки, от греха подальше, чтоб я за ними не вернулась. Помню, я тогда устроила грандиозную истерику и заставила «любимого папочку» выслушать целую лекцию о пользе и вреде грибов. Сначала он сопротивлялся, огрызался и пробовал умничать, на правах «старшего и более опытного». Потом начал слушать с интересом и даже посоветовал написать на эту тему диссертацию. Я подумала, подумала, и решила: а может и вам будет интересно почитать мою «диссертацию»?
    Итак, за всю свою жизнь я травилась грибами дважды. И оба раза, вы не поверите, белыми! Да-да, именно белыми, которые наши люди считают самыми лучшими грибами на свете! Как говорит моя подруга: «Нашел десяток, вот тебе и ведро». А другая подруга, которая живет за границей, говорит, что в Швейцарии этот гриб называют «мраморным» и считают условно съедобным. Для меня он всегда был «королевским» и я радовалась до писка, когда находила белый гриб. Вот и тогда, еще в детстве, я принесла целую корзину грибов. Мы с двоюродной сестрой жили летом в деревне Александровке у бабушки, и там частенько шастали по окрестным красивейшим лесам. Однажды нашли какую-то странную огромную яму с правильными краями. Это сейчас я понимаю, что ямой была воронка от мины Великой отечественной войны, а тогда это казалось каким-то мистическим местом. Вот там мы и насобирали корзины грибов, похожих на маслята и белые, и еще немного костяники, тоже очень вкусной. Пришли домой радостные, а бабушка Паша выкинула почти всё молча, без объяснений. Потом смешала с грибами дяди Жени, поджарила на сковородке.
    Утром мне стало плохо. Я лежала и трусилась не столько от озноба, столько от страха, чтоб никто ничего не заметил. Иначе не видать мне грибных полян и вкусных сковородок до конца жизни! Так и провалялась до обеда, благо нас никто не трогал, а Наталка любила иногда просто почитать в постели, поэтому о нас вспомнили только тогда, когда приготовленный борщ начал остывать в чугунке. Я к тому времени уже оклемалась и выглядела вполне прилично. Так что отделалась легким испугом.
    Второй раз оказался гораздо серьезней. Мой совет: никогда не берите совсем маленькие белые грибочки. Ради интереса, если найдете такой, загляните внимательно под шляпку. Там, совершенно неожиданно, могут оказаться перепонки…
    С племянницей мы набрали тогда много белых. Гребли все подряд, кроме откровенно дряхлых старикашек. Я проверила на язык, нет ли среди них желчного гриба. Это такой красавец, очень похожий на белый, только слегка розоватый и омерзительно горький, может испортить всю кастрюлю. Он не ядовит, просто не съедобен. Таковых не оказалось, и мы со спокойной совестью «навернули» целую сковородку.
    И тут снится мне под утро сон. Едет по дороге грузовик с коровами. Коров везут на бойню, они страшно напуганы, у них жутко вытаращены глаза, они орут и толкаются. И вот этот грузовик начинает заваливаться прямо на меня. Одна из коров выпадает, я чувствую запах смерти, отчаяния, и слышу утробный голос: «Третьего раза не будет, мму-у-у…» Просыпаюсь и бегу в туалет.
    Это была та самая ситуация, когда хочется смеяться и плакать одновременно. Я сидела на унитазе и держала миску на коленях, лилось из меня со всех дыр. Позвонила племяннице, она была на работе, ей повезло больше, лишь слегка подташнивало. Уговорила не вызывать «неотложку», попила каких-то антипохмельных средств, отлежалась и всё прошло. Но на всю жизнь запомнила, что третьего раза не будет. Толи больше никогда не отравлюсь, толи больше так легко не отделаюсь, не поняла. Но запомнила…
    Вообще-то я встречала таких глупых, если не сказать совершенно тупых грибников, что просто удивительно, как они дожили до весьма почтенного возраста. Однажды на лесном полустанке я увидела бабушку, в корзинке у которой лежали очень странные грибы. Бабушка сказала что ест их уже много лет и ничего, «живая, как видишь». Ну и я решила попробовать, тем более что год оказался не грибным, а тех странных грибов было хоть завались.
    Пока грибочки варились, я нашла их в книжке. Название оказалось не очень аппетитным: «паутинник». Но написано, что съедобны. Когда же глянула на варево, есть передумала. Красновато-синее, тягучее, с неприятным запахом… Может надо поджарить, может внешний вид обманчив? Ведь бабушка кушает много лет, нравится наверное. Я даже отважилась попробовать кусочек, не зря же тащила в корзине за сто верст. Такой гадости я больше в рот не возьму, пусть бабушке больше достанется!
    А еще на том же полустанке я слышала рассказ, как многодетная мать выкармливает свой выводок мухоморами. Говорит, что их просто нужно несколько раз проварить, и они становятся пригодны в пищу. Оказывается, многие съедобные грибы можно бы и есть, да не захочется. Разве что с великой голодухи, настолько они противны на вкус. Могу рассказать даже историю, как один великовозрастный болван в чине майора доблестных Российских войск, прошедший две войны, чуть не умер от переедания совершенно съедобных грибов.
    Это был Валерка, мой компаньон по рыбалке. Он однажды увязался за мной по грибы. Почти ничего в них не понимает, но под моим руководством насобирал полкорзины. Потом я всё это добро вывалила во дворе на травку и внимательно перебрала. Правда некоторые из тех, что я отбраковала, он возвращал назад со словами: «Пойдёт!». Негодные мочалки, мокрые, синие, дряхлые «пошли» видать плохо, потому что Валера три дня со мной не хотел разговаривать по телефону, не ходил на рыбалку и вообще вел себя очень странно. На четвертый признался, что лежит под капельницей и ничего в рот не лезет. Как же так, я ведь перебрала! Пусть старьё он оставил, но ядовитых, даже условно съедобных там не было точно! Выходит траванула человека чуть ли не преднамеренно, разве тут не станешь врагом? Но всё же осторожненько поинтересовалась, сколько же Валерчик скушал грибочков за один присест? Оказалось, сначала сковородочку, а потом еще две тарелочки супчика, ведь проголодался очень. Вот тебе и на! Я же сто раз рассказывала, что грибы разбухают внутри, что их много есть нельзя, что они трудно перевариваются. И кто тебе доктор? Вот они уварились-ужарились в три раза, а потом в животе разнесёт их уже в четыре раза, и думай сколько за раз закидать.
    С тех пор Валера грибов вообще не ест. Наелся, что называется, на всю оставшуюся жизнь.
    И в заключение хочу сказать, что грибником нельзя стать, им нужно родиться. Это в генах – ты или грибник, или ты боишься. Мы вот с мужем поехали в декабре, еще до морозов, в лес за землей, чтоб цветочки пересадить. Ну странные мы люди, приспичило нам среди зимы цветочки пересадить. Так я и в декабре нашла грибы. Радости было! Похожие на мои любимые летние опята, и растут также, и собирать трудоемко, ну очень похожи на те, с которых начала свой рассказ. Только разве что в лесу растут, а не на лугу, и зимой, а не летом. И еще рядом нет бдительного папы. И темнеет быстро. И руки мёрзнут. Ну всё равно насобирала на баночку маринада. Только что последние выела с донышка. Ничего, живая. Довольная даже. Чего и вам всем желаю! Изучайте внимательно литературу, не путайте вкуснейший «зонтик» с рыхлой, вонючей и смертельно опасной бледной поганкой, а если боитесь, то уж лучше и не начинайте!
     
    • Нравится Нравится x 8
  7.  
    Artfabber

    Artfabber Рыболов - теоретик Команда форума

    Сообщения:
    3.309
    Адрес:
    Киев
    Рейтинг:
    9.400
    Именно эти строки напомнили мне один случай, который произошел в Карпатах, когда я с товарищами шел на Ключ-гору, а по пути нам встречались только эти грибы http://rabotynet.com/article/141-cataloggribov-Muhomor-sero-rozoviy-Amanita-rubescens О их съедобности я знал давно, т.к. ели мы их не однократно. Сначала отваривали, а уж потом жарили. Вкусовые качества этих грибов оказались на высоте. Так вот, когда мне надоело долго идти не собирая грибы, то я решил набрать хотя бы этих. В этом месте их было столько, что я мог позволить выбирать себе только самые молодые и красивые. Набрал я их довольно много, почти полную сумку. И вот мы выходим к нужной нам горе и попадаем на межгорье, на котором местная бабушка посла коз. Не подойти к бабушке и не поздороваться, в горах было "дурным тоном", поэтому мы направились к ней. После "привітання", бабуля спросила нас - чи є гриби? Я раскрыл свою сумку, чтобы показать свой "улов", а бабуля незамедлительно выхватила из сумки самого большого, красивого и молодого гриба, и со словами: - "Да це ж моремух!!!" - с размаха, бросила его на землю. Гриб, естественно, вдребезги! Я еле успел защитить сумку с оставшимися грибами от надвигающейся катастрофы. Убегая от бабули, я пытался объяснить ей, что я эти грибы давно употребляю в пищу, что они очень вкусные! Уже потом, один из товарищей, который очень давно бывал в этих краях, сознался мне, что жители этой деревушки долгое время даже "подосиновики" (местное название "козар"), не собирали. :)
     
    • Нравится Нравится x 3
  8.  
    zubatka

    zubatka Рыболов

    Сообщения:
    341
    Адрес:
    Полтава
    Рейтинг:
    1.649
    Ужас! Я бы никогда не отважилась такое кушать!
    А паутинники, когда их сварила, стали вязкими и красными. Не знаю, может кто-то и отважится их после этого жарить, но я выкинула. Козляки тоже после варки краснеют, но эти хоть на грибы похожи, не такие страшные. И свинушки тоже краснеют. Но и козляки, и свинушки мне на вкус не понравились.

    А кто-нибудь уже собирал грибы в этом году? По телеку показывали, что на Волыни уже был урожай. Везучие, у нас же засуха...
    Я из Полтавы. А то не знаю, как тут увидеть кто из какого города.
     
  9.  
    Горыныч

    Горыныч Горыня Никитич

    Сообщения:
    1.943
    Адрес:
    Ровно
    Рейтинг:
    15.237
    Возраст:
    53
    На Полесье до сих пор белые называют - "ГРИБ" и точка, и этим всё сказано...

    Хотя конечно берут волнушки, рыжики, грузди, ну и красноголовцы (подосиновики) и т.п.
    Но на вопрос "есть грибы в лесу", даже если за плечами полный короб вышеуказанных грибов, а не белых - ответят НЕТ :)
     
    • Нравится Нравится x 2
  10.  
    zubatka

    zubatka Рыболов

    Сообщения:
    341
    Адрес:
    Полтава
    Рейтинг:
    1.649
    А в Ровно тоже засуха? И ещё вопрос: Полесье - это в Белоруссии?
     
 



Поделиться этой страницей