1. Хотите выиграть эхолот или карманную удочку? Участвуйте в нашем конкурсе

Не могу опознать гриб, помогите!

Тема в разделе 'Мы ходили за грибами и ягодами (Отчеты Грибников)', создана пользователем gropb32, 1 май 2016.

  1. Vasili4

    Vasili4 Рыболов

    Сообщения:
    39
    Симпатии:
    98
    Возраст:
    56
  2. Владимир111

    Владимир111 Рыболов

    Сообщения:
    943
    Симпатии:
    1.763
    Адрес:
    Киев
    Возраст:
    56
    Аналогично. Черные грузди собираем, сутки вымачиваем. Кидаем в кипяток и варим 25 минут в соленой воде. Затем когда остыли в банки и в холодильник. С чесночком и маслом закуска мировая, типа горячей засолки. Немного горчат, но мне и всем это нравится. Или берем с банок для пожарить вместе с картошкой или самостоятельно. Делал и сырую засолку, но 40 дней ждать, выдержать не могу. Для меня самые вкусные это жаренные после 15 минутной отварки, сыроежки, а из маринованных опята. Жена больше любит маслята, сын белые, я конечно все грибы ем с удовольствием и закусываю ими.
     
    • Нравится Нравится x 1
  3. Станиславович

    Станиславович Рыболов

    Сообщения:
    903
    Симпатии:
    2.548
    Адрес:
    г.Полтава
    Возраст:
    53
    Уменьшить горечь можно, предварительно почистив черный груздь. В этом случае вымачивание можно сократить до 2-х часов, один раз меняя воду, проваривать 15 мин. после закипания, погружая в подсоленную холодную воду и быстро доводя до кипения, в большом количестве воды.
    Лично я солю проваренные грузди сухим посолом в нержавеющем 50-л бачке. Из специй применяю корешки хрена, лист смородины и вишни, чеснок, красный перец (в стручке, сушенный или свежий, не много). Сверху рекомендую накрывать листьями хрена. Гнет ОБЯЗАТЕЛЕН! Через 10 дней можно ПРОБОВАТЬ:grill:. Как правило, после первой пробы остановиться уже невозможно.
     
    • Нравится Нравится x 3
    • Информативно Информативно x 1
  4. одрик

    одрик Главный Инспектор Команда форума

    Сообщения:
    599
    Симпатии:
    4.515
    Адрес:
    Днепродзержинск
    Возраст:
    48
    Приветствую !!! ... не могу себя причислить к знающим и опытным грибникам, но сам процесс очень нравиться ... во время крайнего такого события после неудачной рыбалки, нашел незнакомый мне гриб ... само собой оставил его в лесу, но очень интересно как он называется ... подскажете ???? ... смотрим фото:
     

    Вложения:

  5. Artfabber

    Artfabber Рыболов - теоретик Команда форума

    Сообщения:
    3.304
    Симпатии:
    8.491
    Адрес:
    Киев
    Боровик несъедобный https://gribnik-club.ru/borovik-nesedobnyiy Не съедобен из-за горького вкуса.
     
    • Нравится Нравится x 1
  6. Игорь 1

    Игорь 1 Рыболов

    Сообщения:
    906
    Симпатии:
    779
    Адрес:
    Украина. Черкассы
    Возраст:
    56
    Artfabber, , Я не согласен, по ссылке. На фото и в ссылке - разные грибы - МОЕ МНЕНИЕ. Спорить не буду. Лично я, грибы в первую очередь / ЕСЛИ Сомневаюсь/, нюхаю. У съедобного гриба, свой приятный запах /как батя научил/. Кто не верит, проверьте. А Золотое Правило грибника не знаешь - сомневаешься - НЕ БЕРИ.
     
  7. павел явтушенко

    павел явтушенко Рыболов

    Сообщения:
    285
    Симпатии:
    922
    Адрес:
    АР Крым пгт Раздольное
    Возраст:
    55
    Игорь 1, а спорить и не надо. Это явный ядовитый представитель рода Боровик (Boletus), семейства болетовых (Boletaceae). Видов их много, это и прекрасный, и розовый, и ле Галь, и пурпурный и т.д. По фото точно вид определить нельзя, а вот род видно сразу. Да, Игорь, не советую ни тебе, ни кому бы то ни было экспериментировать при сборе грибов на запах и т.д., а то как в анекдоте: Спрашивают у армянского радио, все ли грибы можно кушать? Да отвечает радио, можно кушать все, но некоторые один раз.
     
    • Нравится Нравится x 3
  8. Игорь 1

    Игорь 1 Рыболов

    Сообщения:
    906
    Симпатии:
    779
    Адрес:
    Украина. Черкассы
    Возраст:
    56
    павел явтушенко, :hi:Привет!!!
    Я не спорю. Просто. у меня свои ПРАВИЛА сбора грибов и я их придерживаюсь. Но, основное ПРАВИЛО:

     
  9. Игорь 1

    Игорь 1 Рыболов

    Сообщения:
    906
    Симпатии:
    779
    Адрес:
    Украина. Черкассы
    Возраст:
    56
    Всем: Съедобных??? Грибов, очень много ВИДОВ: и не все можно есть. Поэтому будьте внимательны, при сборе грибов. И не берите те грибы, которые не знаете или сомневаетесь. Лучше прийти домой с пустой корзиной, чем с полной несъедобных: вечер их чистить, готовить и... :bm:через 2-3 часа вызывать скорую... а дальше ж...а в прямом смысле слова.
     
  10. одрик

    одрик Главный Инспектор Команда форума

    Сообщения:
    599
    Симпатии:
    4.515
    Адрес:
    Днепродзержинск
    Возраст:
    48
    ... аууууу , люди, что ж вы чуть что спорить начинаете !!!!! ... я ж написал что оставил его в лесу ... просто хотел узнать его название, а тут опять началось ... вы вообще умеете тоерантно общаться !?
     
    • Нравится Нравится x 1