Не могу опознать гриб, помогите!

Груздь тополевый

 

Съедобный?

 

Съедобный?
Да, съедобный, но годится, в основном, для засолки. Нужно долго вымачивать в холодной воде, а то будет горчить.

 

Так все грузди только для засолки. Этот, белый, самый ценный. У черного горечи больше, его чистить надо. И проварить желательно. А белый - просто вымочить, в течении суток2 раза меняя воду. Потом - засол.
MOA, молочко на срезе ножки присутствует? Если "ДА", то это он (по фотке, правда, гарантию не дам).
Тут очень правильно писали о главном правиле грибника: малейшее сомнение - выбрасывай.

 

Станиславович, Все признаки груздя присутствуют.) просто меня смутило то, что в этом месте груздей никогда не было, а тут прямо семьями полно...

 

Вы меня прям интригуете...Солите! Поверьте, "такую закуску грешно есть помимо водки...".

 

100%
А я в позапрошлом году /прошлый с грибами быго туго/, накосил груздей. Лень было заниматься засолкой. И взял и зажарил их. Добавил лучка, в конце 1 ст. ложку горчицы. Закусон мировой - без водки. Я уже лет 5, грибы готовлю с добавлением горчицы. Но это как говорится на любителя.

 

http://www.fermerbezhlopot.ru/griby/griby-gruzdi-foto

 

Аналогично. Черные грузди собираем, сутки вымачиваем. Кидаем в кипяток и варим 25 минут в соленой воде. Затем когда остыли в банки и в холодильник. С чесночком и маслом закуска мировая, типа горячей засолки. Немного горчат, но мне и всем это нравится. Или берем с банок для пожарить вместе с картошкой или самостоятельно. Делал и сырую засолку, но 40 дней ждать, выдержать не могу. Для меня самые вкусные это жаренные после 15 минутной отварки, сыроежки, а из маринованных опята. Жена больше любит маслята, сын белые, я конечно все грибы ем с удовольствием и закусываю ими.