1. Хотите выиграть эхолот или карманную удочку? Участвуйте в нашем конкурсе

Рыбка горячего копчения

Тема в разделе 'Наша кухня', создана пользователем Sywooch, 21 дек 2006.

  1. одрик

    одрик Главный Инспектор Команда форума

    Сообщения:
    596
    Симпатии:
    4.548
    Адрес:
    Днепродзержинск
    Возраст:
    48
    Владимир111, или не видно на фото или его там нет, имею в виду поддон, который можно соорудить например из фольги, для сбора жидкости неизбежно выделяющейся из рыбы, для того чтобы эта самая жидкость не попадала на опилки и потом не "горела" давая готовому продукту горечь ...
     
    • Нравится Нравится x 1
  2. Владимир111

    Владимир111 Рыболов

    Сообщения:
    978
    Симпатии:
    1.843
    Адрес:
    Киев
    Возраст:
    56
    одрик,
    Есть, я писал в первом посту где с баллончиком, на фото плохо видно. Металлическая с нержавейки тарелка подошла по размеру как поддон. Кроме казанка и тарелки ни чего не было, вот и испортил тарелку. Но зато теперь есть коптильный набор, универсальный.
     
    • Нравится Нравится x 1
  3. сашко

    сашко Рыболов

    Сообщения:
    29
    Симпатии:
    121
    Адрес:
    Кривой Рог
    Возраст:
    55
    При использовании казана в качестве каптилки поддон не использую ввиду малой высоты (из проволоки сделал два яруса решеток). Рыбу кладу на решетку на спинку, чтобы сок не капал. После копчения - высыпал пепел и готовь уху, тк идно и стенки чистые только на крышке кортчневый налет
     
    • Информативно Информативно x 2
    • Нравится Нравится x 1
  4. kolosok

    kolosok Рыболов

    Сообщения:
    20
    Симпатии:
    6
    Возраст:
    29
    Я делаю коптильни на природе при помощи ножа :)

    Коптил все. даже жаб. К стати жабы очень вкусные получаются! ТОлько коптить нужно долго :(
     
  5. Котыкмуркотык

    Котыкмуркотык Рыболов

    Сообщения:
    583
    Симпатии:
    785
    Адрес:
    Київська обл.
    Щуку хто коптив, має сенс?
     
  6. Игорь 69

    Игорь 69 Рыболов

    Сообщения:
    332
    Симпатии:
    433
    Адрес:
    Житомирский
    Возраст:
    48
    Очень вкуно, только немного дольше чем леща, толстолоба.
     
    • Нравится Нравится x 1