ОтчетыСпиннингФидерНахлыстПоплавокМорскаяБарахолкаРеклама
  1. Рекомендуем вам ознакомится с кратким путеводителем по форуму

Болезни рыб

В разделе "Ихтиология" обсуждаем повадки рыб, отличительные черты, внешние признаки...
  1.  
    Рассеяниц

    Рассеяниц Рыболов

    Сообщения:
    703
    Адрес:
    Киев
    Рейтинг:
    1.814
    Возраст:
    36
    Это личное дело каждого. Но, думаю, суши из окуня никто есть не станет, а в остальном, после прожарки, пропарки и прочего, это довольно безопасно. И, уверен, все встречали окуней в черную веснушку (маленькие черные пятнышки)- так это тоже черви аккурат под шкурой.
     
    • Нравится Нравится x 1
  2.  
    Artfabber

    Artfabber Рыболов - теоретик Команда форума

    Сообщения:
    3.310
    Адрес:
    Киев
    Рейтинг:
    9.397
    И не только окуни бывают с такими веснушками, но и чехонь, верховодка, плотва (что помню). Только это не совсем от червей, а от их личинок. Есть такую рыбу можно, но не рекомендуют только ту, у которой этих "веснушек" очень много. Эти личинки выделяют токсины, и соответственно, если их много, то можно получить небольшое отравление. Вроде так мне объясняли сотрудники лабаратории СЭС.
     
    • Нравится Нравится x 1
    • Информативно Информативно x 1
  3.  
    Vilya

    Vilya Рыболов

    Сообщения:
    730
    Адрес:
    Крым,Симферополь
    Рейтинг:
    2.419
    Возраст:
    50
    Не совсем так. Приводил раньше ссылку на рекомендации ветеринара с российского ресурса, который давал указывал точное время заморозки (при конкретной температуре), прожарки, варки рыбы, чтобы в ней исчезли все опасные для человека паразиты. За рекомендованные 40 минут жарки (!!!) - любой окунь превратится в уголь. Уверен, что никто такое время в реальности рыбу не жарит. То же и о варке. Лучше действительно перестраховаться, чтобы не получилось потом, как в том нашумевшем фильме. Рекомендую посмотреть кто не видел..

     
    • Информативно Информативно x 2
  4.  
    Artfabber

    Artfabber Рыболов - теоретик Команда форума

    Сообщения:
    3.310
    Адрес:
    Киев
    Рейтинг:
    9.397
    Cовсем не обязательно жарить рыбу 40 минут. Обжарили, добавили немного водички, закрыли крышкой и пропаривать, пока вода не выпарится. :ok:
     
  5.  
    dany2608

    dany2608 Рыболов

    Сообщения:
    1.712
    Адрес:
    Кременчуг
    Рейтинг:
    8.630
    Возраст:
    42
    После такого фильма вообще есть либо что :фигасе: нет желания. :фигасе:
     
  6.  
    одрик

    одрик Главный Инспектор Команда форума

    Сообщения:
    581
    Адрес:
    Днепродзержинск
    Рейтинг:
    4.512
    Возраст:
    47
    ... ну посмотрели и что??? ... кто-то после этого откажется от шашлычка или барбекю ... сомневаюсь!!! :no:...
    ... был у меня знакомый работавший на рыбном предприятии в Градыжске, так он говорил что в икре щуки столько всякой заразы что страшно представить и тем не менее кто-то выбросил икру из зимней щуки!!!??? ... так вот, к чему это я, технологический процесс обработки рыбной продукции (конкретно икры, в которой полно гельминтов) включает в себя семисуточную заморозку при температуре -18 и ниже ... я этими рекомендациями пользуюсь уже много лет ... берегите себя и свое здоровье!!!
     
    • Нравится Нравится x 1
    • Информативно Информативно x 1
  7.  
    Рассеяниц

    Рассеяниц Рыболов

    Сообщения:
    703
    Адрес:
    Киев
    Рейтинг:
    1.814
    Возраст:
    36
    Это скорее исключение, нежели общая практика. Про щучью не знаю, а с лососями все совсем не так. На ДВ ее солят сразу из рыбы в кубиках по 25 и 12 кг (эта та самая - весовая, которую продают на развес в супермаркетах). Реже, морозят не пробитый ястык, и потом дефростируют и пробивают "у дома" в Киеве, Москве и хрен знает где. Но это скорее исключение. У икры есть такое понятие как выход - т.е. это то количество готовой соленой икры, полученый из 1 кг ястыка (минус пленки, лопнувшие икринки и джус). Так вот, при заморозке и дефростации икры выход значительно ухудшается - икринки лопаются. И в таких случаях туда пихают кучу химии - закрепители жидкости и т.д. (вощем, куча всяких Е с номерами). Термообработка икры допустима в пределах до 60 С - дальше будет примерно то же, что с куриным яйцом - сварится в крутую. :)) Это все не про щучью икру, а про лососевую, но, думаю, технология мало отличается. Т.ч. термической обработки нет, вымораживается тоже очень не всегда:))
     
    • Нравится Нравится x 1
  8.  
    Metiz

    Metiz метизятник и щукарь Команда форума

    Сообщения:
    2.427
    Адрес:
    Павлоград
    Рейтинг:
    13.571
    Возраст:
    39
    5 лет на Камчатке питался в неограниченных количествах красной икрой, и очень часто, приготовленную в домашних условиях самостоятельно ( ясен красен что ее там никто не покупал! ), так называемая "пятиминутка" ( тузлук - вода и соль, соли столько, чтобы сырое куриное яйцо не тонуло. Тузлук остывает примерно до комнатной температуры и потом вливается в икру, 4-5 минут икра там, тузлук сливается и все готово к употреблению ). Никто и никогда не жаловался на недомогания. Никаких заморозок и термообработок!
     
    • Нравится Нравится x 3
  9.  
    одрик

    одрик Главный Инспектор Команда форума

    Сообщения:
    581
    Адрес:
    Днепродзержинск
    Рейтинг:
    4.512
    Возраст:
    47
    Ну тут уж каждому свое. Некоторые паразиты на протяжении 20 лет никак себя не проявляют, а просто развиваются, но потом здрасьте приехали ...
    ... так и курильшик со стажем может говорить: "курил 30 лет и ничего" ... но рак ведь не после одной или двух пачек сигарет возникает... береженого бог бережет ...
     
    • Нравится Нравится x 1
  10.  
    Metiz

    Metiz метизятник и щукарь Команда форума

    Сообщения:
    2.427
    Адрес:
    Павлоград
    Рейтинг:
    13.571
    Возраст:
    39
    Блин, в следующем году в аккурат 20-тка! :)
     
    • Улыбнуло Улыбнуло x 2
 



Поделиться этой страницей