ОтчетыСпиннингФидерНахлыстПоплавокМорскаяБарахолкаРеклама
  1. Рекомендуем вам ознакомится с кратким путеводителем по форуму

В каком виде какая рыба вкуснее?

Если у вас есть любимое блюдо из рыбы или же вы хотите узнать как готовить пойманую вами рыбку заходите в этот раздел
  1.  
    Artfabber

    Artfabber Рыболов - теоретик Команда форума

    Сообщения:
    3.308
    Адрес:
    Киев
    Рейтинг:
    9.392
    Спосиба за рецепт. Нуно будет попробывать. Тока хорошега винца жалька, а дешевым , боюсь испортить вкус щуки. И как тута быть? Или не пить?%)
     
  2.  
    СЕРЫЙ 70

    СЕРЫЙ 70 гость Временно заблокирован

    Рейтинг:
    0
    Вкуснее щуки в ХЭ я еще не ел...именно щуку...ну плюс еще в томате консерва ,но то на тощак
     

    Вложения:

    • 100_1657.jpg
      100_1657.jpg
      Размер файла:
      82,6 КБ
      Просмотров:
      244
    • 100_1662.jpg
      100_1662.jpg
      Размер файла:
      74,6 КБ
      Просмотров:
      271
    • 100_2436.jpg
      100_2436.jpg
      Размер файла:
      91,3 КБ
      Просмотров:
      282
    • 100_2765.jpg
      100_2765.jpg
      Размер файла:
      123 КБ
      Просмотров:
      282
    • 100_4325.jpg
      100_4325.jpg
      Размер файла:
      100,1 КБ
      Просмотров:
      264
    • Нравится Нравится x 6
  3.  
    111katana111

    111katana111 Рыболов

    Сообщения:
    213
    Рейтинг:
    285
    Возраст:
    39
    Я тоже за щуку.
    Пару лет назад получилось поймать 2 щуки, 2, 1,6 кг. Принес домой, думаю, закопчу. Одну завтра друганам на сутки повезу, одну (Большую) дома съедим. Закоптил, щука покрылась таким очень интересным коричневеньким вкусненьким желеобразным покрытием, мясо рассыпчатое, вкуснючее. Тесть посмотрел-посмотрел на это дело и на радиотакси заказал литру коньяку. Пьян никто не был, но други мои на работе щуки не попробовали...
     
  4.  
    Рассеяниц

    Рассеяниц Рыболов

    Сообщения:
    703
    Адрес:
    Киев
    Рейтинг:
    1.814
    Возраст:
    36
    Ваще не так. Солят селедку, в том числе голландцы целиком. В потрохах есть ферменты за счет которых она и солится правильно. Жабры не удаляют. По матиас - это не вид засолки, а это (девочки) которые еще не нерестились и именно продукт из них и есть в Голландии матиас.


    Промышленных партий нет вообще и давно - т.е. выбили почти всю. Как, например, нет и каспийского залома (черноспинки). Это к тому, что в магазинах ее купить не реально - не обманывайтесь.
     
    • Информативно Информативно x 1
  5.  
    Т Михалыч

    Т Михалыч Рыболов

    Сообщения:
    1.043
    Рейтинг:
    4.349
    Приведу рецептик как сделать любую мелкую и костлявую рыбку съедобной::grill:
    Берете тонкий очень острый нож, рыбку укладываете головой к себе, а затем придерживая её за голову делаете параллельные надрезы балыковой части до хребта (но не затрагивая ребер) через каждые полсантиметра под углом 45 град.
    Далее как обычно соль+мука и на сковороду - после жарки, в балыковой части этих противных вилочек нет.
    Они прожариваются и не чувствуются, а при жарке балычек как бы склеивается и рыбка получается опять целой.
    Таким методом можно жарить даже мелкого карася - как семечки!

    Ерш - ловим, приносим домой далее целиком немоя (на рыбалке сразу в пакет) мука+соль и на сковороду с большим количеством масла. Ерш из за своей слизи получается как бы в кляре, даже чешуя съедобная!

    Приятного аппетита!:ok:
     
    • Нравится Нравится x 5
    • Информативно Информативно x 2
  6.  
    maksimilian

    maksimilian Рыболов

    Сообщения:
    232
    Адрес:
    херсон
    Рейтинг:
    360
    Возраст:
    36
    :ага: Всегда так делаю даже с крупным карасем и хорошенечко прожариваю:grill:- объедение.

    Линя тоже можно не чистить.
     
  7.  
    111katana111

    111katana111 Рыболов

    Сообщения:
    213
    Рейтинг:
    285
    Возраст:
    39
    Закусончик из плотвы.
    Наиболее вкусно блюдо перед нерестом плотвы и в предзимье (почему-то :ok:).
    Плотвичка "в ладошку" чистится, очень острым ножом (я делаю трафаретным) делаются насечки по телу (один в области хребта, два-три по реберной части). Голова не отрезается - выполняет функцию рукоятки блюда :D.
    Натирается расствором соли с сахаром и белым перцем (соль 1 Х сахар 0,1 Х белый перец по вкусу.
    Можно добавить 4-5 капель лимонного или лаймового сока и на кончике столовой ложки сливочного масла. Кисло не будет - соленосладкий расствор нейтрализует).
    Лежит себе плотвичка, маринуется.
    Берется кукурузная мука, просеивается.
    Скивиродка должна быть с антипригарным покрытием.
    Наливаем 2-3 ложки сильноочищенного подсолнечного масла (другое сразу испортит вкус), раскаляем.
    Рыбка замаринована!
    Плотвицу в муку и на сковороду. Обваливая в муке, следует излишки СТРАХИВАТЬ:podmignul:, иначе рыбка не прожаривается.
    Румяним бочек за бочком.
    На тарелке выкладываем головой к краю... Ставим Фотку - Немирофф например. Кумовья, друзья в шоке, Вы довольны и уверены в себе.
    Все - приятного счастья!
     
    • Нравится Нравится x 3
    • Улыбнуло Улыбнуло x 1
  8.  
    Artfabber

    Artfabber Рыболов - теоретик Команда форума

    Сообщения:
    3.308
    Адрес:
    Киев
    Рейтинг:
    9.392
    Самая вкусная рыба, это колбаса!
     
    • Улыбнуло Улыбнуло x 2
  9.  
    111katana111

    111katana111 Рыболов

    Сообщения:
    213
    Рейтинг:
    285
    Возраст:
    39
    Попробуйте ее замариновать и в панировке пожарить и друзьям на стол поставить.
     
  10.  
    Т Михалыч

    Т Михалыч Рыболов

    Сообщения:
    1.043
    Рейтинг:
    4.349
    И это пишет рыбак!:фигасе::bm:%)
     
    • Нравится Нравится x 1
 



Поделиться этой страницей