ОтчетыСпиннингФидерНахлыстПоплавокМорскаяБарахолкаРеклама
  1. Рекомендуем вам ознакомится с кратким путеводителем по форуму

Консервация рыбы в домашних условиях

Если у вас есть любимое блюдо из рыбы или же вы хотите узнать как готовить пойманую вами рыбку заходите в этот раздел
  1.  
    devas

    devas Рыболов

    Сообщения:
    132
    Адрес:
    Голая Пристань Херсонская обл
    Рейтинг:
    414
    Возраст:
    57
    Ув.рыболовы. Прошу поделится оригинальными рецептами консервации рыбы дома. Есть автоклав но он расчитан на 10 банок 1л. Такое количество рыбы приходится долго собирать и замораживать а мороженая рыба это уже совсем другои продукт.
     
  2.  
    mihail135

    mihail135 Рыболов

    Сообщения:
    746
    Адрес:
    Днепродзержинск
    Рейтинг:
    6.630
    Возраст:
    60
    А разве нужно обязательно 10 банок делать? Делайте сколько есть, разницы никакой.
    А консервы без автоклава - это большой риск.
     
    • Нравится Нравится x 1
  3.  
    Vitalij

    Vitalij Рыболов

    Сообщения:
    363
    Адрес:
    Кременчуг
    Рейтинг:
    1.439
    Возраст:
    35
    Риск чего?
     
  4.  
    Plagus

    Plagus всё ещё ловлю рыбу Команда форума

    Сообщения:
    6.783
    Адрес:
    Александрия
    Рейтинг:
    26.735
    Возраст:
    58
    По меньшей мере обкакаться :padstulam:
     
    • Улыбнуло Улыбнуло x 1
  5.  
    Sywooch

    Sywooch НаМУХлыстовик

    Сообщения:
    4.844
    Рейтинг:
    15.193
    Возраст:
    76
  6.  
    Vitalij

    Vitalij Рыболов

    Сообщения:
    363
    Адрес:
    Кременчуг
    Рейтинг:
    1.439
    Возраст:
    35
    Померная плата за такое лакомство как рыбная консерва :padstulam: а вообще можно обойтись и без автоклава с помощью зажимов на банки, четыре пять часов прокипятить, и можно кушать без беспокойства за стул:D 027.jpg
     
    • Нравится Нравится x 2
  7.  
    кокс

    кокс Рыбачище!

    Сообщения:
    353
    Адрес:
    Кременчуг
    Рейтинг:
    2.395
    Возраст:
    35
    На рынках продаются спец зажимы для банок!Складываешь рыбу в банку крышку зажимаешь и пол дня варишь в кастрюле!И не обкакаешься! Рецепт уточню на работе у женщин,знаю так делают,но в подробности не вникал.Завтра отпишусь!!!
    Р.S/Пока писал Виталий тоже эту идею озвучил!
     
  8.  
    Plagus

    Plagus всё ещё ловлю рыбу Команда форума

    Сообщения:
    6.783
    Адрес:
    Александрия
    Рейтинг:
    26.735
    Возраст:
    58
    Ну дык за что и боролись - хорошая термообработка и кушай себе на здоровье :hi:
     
  9.  
    Vitalij

    Vitalij Рыболов

    Сообщения:
    363
    Адрес:
    Кременчуг
    Рейтинг:
    1.439
    Возраст:
    35
    Я к тому что автоклав в принципе не обязательно иметь особенно если объёмы не большие а с зажимами надо сделать две три баночки не проблема, касательно рецепта
    морковка, лучок,томат, рыба перец соль по вкусу (я ложу одну чайную ложку соли без горочки на пол литровую баночку) морковку на тёрку лук нарезать слегка обжарить все в банку и под крышку, и кипятить под зажимами часов пять :ura:
     
    • Нравится Нравится x 2
  10.  
    RUS-LAN

    RUS-LAN Рыболов

    Сообщения:
    58
    Адрес:
    г.Апостолово
    Рейтинг:
    124
    Возраст:
    45
    Поделюсь проверенным рецептом (пользуюсь им 10лет).Чистим любую рыбу отрезаем головы и хвосты,режем крупную на куски.Солим даем просолиться.ПРОМЫВАЕМ даем стечь. В посуде пересыпаем черным молотым перцем складываем плотно до половины в литровую банку ложим один средний лавровый лист и 1чайную ложку лимонной кислоты.Докладываем банку рыбой до верха накрываем железной крышкой (вытянуть обязательно резинку с крышки).Ставим в духовку даем рыбе пустить сок уменшаем температуру до медленного кипения ждем 1час.Достаем, сливаем всю жидкость наливаем подсолнечного масла (над рыбой его должно быть 1см).Накрываем той-же крышкой ставим в духовку даем закипеть уменшаем до медленного кипения и периодически пробуем пока не станут мягкими кости (в среднем 5-6часов )достаем и закатываем(взять новую крышку с резинкой).
     
    • Информативно Информативно x 6
    • Нравится Нравится x 1
 



Поделиться этой страницей