Ножи для души и для практики

У каждого ножа, свое назначение. Как и у инструмента. И использовать его нужно по назначению.
А точить или заправлять, это зависит от того, до какого состояния, Вы довели свой нож. ИМХО

 

Если после пару раз не будет получаться - "Ну не мое это", тогда надо покупать станок и масляные камни. https://roks.in.ua/ru/tov/zatochka/man-made/kosim/kosim-nabor-maslyanyh-kamney-iz-4-shtuk/
Материал - оксид алюминия. Это есть очень хорошо, высокая износостойкость.
Но, я бы потренировался подольше и должно получиться, тем более, если есть желание. Я всю жизнь, ножи на кругу заправляю /серого цвета/, в одну сторону, на себя.

 

Всех приветствую! На рыбалку выезжаю на лодке, там в бардачке 4 год обосновался MoraKniv - бюджетный до 15$ туристический нож производства Швеция с пластиковым чехлом с креплением на пояс. Клинок из нержавейки, удобная прорезиненная рукоятка, длина клинка - 110мм., общая длина - 220мм.,вес - 86гр. С завода отличная заточка, несколько раз правил бруском - используется для задач рыбалки.
В рюкзаке, который всегда со мной и в лодке и на велосипеде держу раскладной нож Cold Steel Kudu - фирма США, производство Китай - тоже бюджетный , до 10$,изготовлен из стали 4116 Krupp (немецкая недорогая нержавейка) длина клинка - 108мм.,общая - 250мм., вес - 70гр. Рукоятка литая,сверху кольцо для отжатия и разблокировки клинка. Покупался 10 лет назад, лёгкий, длинный клинок - используется для задач кухни. Сталь мягкая - быстро тупится, но и быстро правится, довёл его на бруске до состояния бритвы.
Ну и ещё постоянно находится в рюкзаке мультитул Leatherman Wave, о котором много сказано в другой теме. Этих 3 ножей хватает для решения всех вопросов на рыбалке, все ножи только правлю на бруске.

 

В общем вчера посмотрел пару видео по заточке и таки заточил до состояния, что вполне меня устраивает - проверил на спелом помидоре - режет. Всем спасибо за подсказки/советы.

 

Любой нож является предметом компромисса, между твердостью клинка и легкостью заточки.
Чем тверже клинок тем тяжелее заточка.
Северные народы делают клинки своих ножей из мягкой стали,
ибо на охоте и рыбалке нет набора брусков для их правки,
зато наточить нож из- мягкой стали можно практически на любом камне.
А любой нож, какой-бы твердый у него ни был клинок, затупится пока охотник обдерет лося.

 

Это вековая борьба, но главное понять что такое "мягкая" сталь, к примеру почти все мои ножи из так называемой D2, или как её маркируют по нашим справочникам - Х12МФ. Для ножевиков это мягкая сталь - но при хорошей термообработке до 61HRC.
ТОчится она легко на всем, но и кромку в идеале держит не долно. Для того. что-бы лезвие не "садилось" те-же северные народы применяют специальные заточки, толщины лезвия и т.д. Сам точу свои ножи до состояния бритвы, при этом бреют мягче покупных станков, но уже после первых же походов кромку необходимо подводить, а иногда и перетачивать.

 

Когда то делал для себя ножи и сам их затачиваю. Все понимают, что нож на сегодня делается с помощью электро заточного инструмента. Спуски до 0.4-0.5 в том числе. А режущую кромку лучше выводить в ручную от 15 град. бритва до 45 град. турист. Хотя все кромки конвеерных ножей тоже работа станков. Помните старые фильмы, где ходит мужик с ножным кругом по дворам и точит ножи и ножницы. Так вот таких мужиков на заводах нет, все станки. Ручная работа другая история. На заточных станках затачивают все, резцы, сверла, фрезы и ножи в том числе. Просто станок камни и руки должны быть для этого приспособлены. Простое гаражное точило годится только для топора.
Поэтому кромку проще всего вывести руками. С 80-х годов пользуюсь наждачной бумагой наклеенной мокрой на стекло или клеем на паркетину. Бумага лучше водостойкая, та что машины для покраски затирают. С разных сторон паркетины разная зернистость. Работает не хуже камней. С боку паркетины можно в начале прибить или прикладывать маленький косинець, чтоб показывал наклон ножа в 20 или 23 град. а к лезвию ножа приклеить скотчем вверх линейку или коктельную трубочку, чтоб лучше видеть угол при ведении ножа по поверхности. Под таким наклоном вести вдоль паркетины лезвием вперед. Затем другую сторону. В итоге получим острую кромку 40 или 46 град. Как еще проще не знаю. Если нож простой то обычный двухсторонний камень как для кухни тоже все отлично заточит прямо на рыбалке. А острее просто не надо для быта или рыбалки.

 

Короткое видео без лишних слов. Да рука у человека набитая и затачивает электроинструментом.

 

Сломается или согнется?
Вы какой предпочтете?
Я - тот что согнется, но не сломается.