Здесь я расскажу о мегаблюде. Очень полезном (для здоровья), очень технологичном и простом (для холостяков) и очень красивом (для эстетов). Итак, лед тронулся господа присяжные! Публикуем тело рецепта! Да, чуть не забыл, ну а название блюда – «Паровая рыба». Мда, при слова «паровая» ассоциации чего-то пресного, больничного и безвкусного… Бееееее.. Ну да ладно, выводы давайте отложим под конец рецептуры. 1. Рыба. Из «наших» рыб здесь особо подойдут судак и крупный окунь (см. п. 7 моего поста на ветке «В каком виде, какая рыба вкуснее?»), из «не наших» – красная рыба. Тут же оговорка: на вкус и цвет товарищей нет, это в смысле – я советую от себя, вы подбирайте по своим пристрастиям. 2. Рыбу чистим, в смысле вынимаем внутренности (чешую можно и не снимать, а это уже значительное упрощение) и нарезаем поперечными порционными кусками, типа как под жарку. Я делаю это уже на автомате: после удачной рыбалки, чищу подходящие экземпляры, режу по схеме и в морозильную – все, полуфабрикат готов! 3. Берем желаемое количество таких кусков, в зависимости от размера и объема накопившегося аппетита и обмазываем очень и очень тщательно с обеих сторон приправами по двум вариантам: Элит. Сначала сушеным имбирем, а потом еще раз выдавленным на чесночнице чесноком; Экспресс. Сначала приправой «Для рыбы» (в маркетах полно, стоит копейки), потом приправой «Десять овощей (тоже самое); 4. Укладываем обработанный кусок (ки) в приемную пароварки, сверху ложем припарку в виде лаврового листа; 5. Включаем пароварку на 25-30 минут. По пароварочной инструкции указано время 10-15 минут, но ВЫ ставите по моей методе (проверено временем). 6. Через 5-10 нужно проверить. Но не блюдо. А холодильник. На предмет наличия в нем охлажденного пивца, желательно в бутылках или хорошего белого вина (сухого или полусухого). Меня прет грузинское «Твиши». Если указанный продукт в холодильнике есть – ок. Если нету, то нужно принять меры. Тем более что исходящий из пароварки дух, поддаст вам решительности. 7. После характерного сигнала пароварки моно стартовать! Шкуры с чешуей не бойтесь – отлетает легко, словно обертка от конфеты….. Итак, выводы. Минус рецепта: 1. Нужна пароварка ( и электричество); Плюсы: 1. Мега скоростное блюдо; 2. Очень технологично. Пи наличии ножа, классного, можно уже с рыбалки приносить рыбу вычищенную. Резать в куски и в холодильную. Проверено временем… 3. Мега вкусно. Попробуйте. Фото поможет представить…. 4. Мега просто. Не нужны «перевалочные посты» в виде тарелок с мукой и кляром и т.д. Мыть пароварку можно раз в квартал. Главное слить воду с нижнего блюдца – одно движение в раковину и тут же на место. 5. Мега полезно. Готовкой занимаецца сама вода. В парообразном виде. Почти не касаяяс «фрукта». 6. Сложите все мега в кучу и найдите что-то лучше………
SOLDAT! Спасибо за класный рецепт. Еще не пробовал, но думаю, что возможно приготовить по этому рецепту рыбу и в микроволновке, так как запеченая корочка в данном рецепте не требуется. Со временем приготовления надо эксперементировать. Еще раз огромное спасибо за рецепт. С уважением SOLDAT.