Молодую телятину (не говядину !!!) нарезаем крупными кусками. Готовим кисло-сладкий маринад: Ткемали смешиваем с гранатовым соком и все. Можно немного соевого соуса для придания красивого цвета мяса (лично я не люблю, т.к. вся соя 100% американская и 100% геномодифицированная. Жена втихоря от меня добавила. Эстет ) Маринуем не менее трех часов, можно и до утра. Затем запекаем все в духовке, периодически переворачивая и поливая маринадом. Печь при 180град примерно час-час двадцать (зависит от телятины и свойств духовки). Получилось вкусно, хотя я бы сделал то же, только со свининой. Смачного !!!
