УХА ... и этим все сказано!

Казан на 6л, соль, перец и т.п.

 

Ну а дальше все как многократно описано в литературе, да и в этой ветке форума тоже.

 

Последние штрихи и уха готова!

 

Вирішив поділитись рецептом приготування ухи, може деякі аспекти стануть комусь цікаві.

ФОТО 1 Чистимо картоплю і моркву яку кидаємо в холодну воду і ставимо на вогонь :1052:

ФОТО 2 Чищену зелену цибулю та укроп кидаєм цілою

ФОТО 3 Коли уха закипіла і картопля зварила на 70% витягуємо зелень, після чого уха набирає зеленкуватий відтінок

ФОТО 4 Кидаємо рибу

ФОТО 5 Перчимо та солимо і звичайно кілька листків лаврушки

 

ФОТО 6 Туди нарізану кружальцями моркву та дрібно насічуну петрушку

ФОТО 7 Коли риба майже готова вливаємо 100 грам горілки

ФОТО 8 Фінальний штрих перед подачею до столу - гасим березове поліно

ФОТО 9 В кінці після приготування юшки залишився жар, на якому приготували замариновану скумбрію, яка після 15 хвилин проведених над жаром радувала нас своїми золотисто - засмаглими боками.

 

Всем доброе время суток. Извените если повторюсь всю тему не читал. Вчера ездил на рыбалку и с нами был друг моего приятеля рыболов еще тот а когда узнали что он по образованию повар и служил на корабле коком, такое дело как уха- доверили ему. Варил в принципе как обычно, но в месте с рыбой положил два помидора разрезаных, варил минут 5. Вкуснее еще не пробовал!

 

- відомий рецепт, Уха і справді смачна із помідорами!

 

Приветствую! А подскажите,пожалуйста,какой-нибудь максимально простой способ приготовления ухи. Тут,я смотрю,все очень серьезно и люди на уху собираются во всеоружии,а если ситуация иная,когда в каком-нибудь походе или вылазке на природу поймать пару карасиков,то как их приготовить с минимальными заморочками?

 

Картошка, лук, перец, лаврушка и соль - обязательные инградиенты. Если просто похлебать, то кидаеш рыбу (ну 100 грам и полено само собой) и все.
Если кроме ухи больше покушать ничего нет, а люди голодные, то желательно добавить пшена, что придаст снадобью калллорийности. Ну, а если еще и мало рыбы, то с собой береш перекрученое сало с часноком и кидаеш все это после того, как сварилась картошка. Жир на поверхности ухи придаст ей пикантный вкус.
Смачного!

 

Истинная правда... Еще вариант - на выжареном сале (сала не много, в юшку не класть) поджарить свежий помидор мелконарезаный (кубики 10*10 мм) и все это в юшку, помидор придаст пикантную кислинку.