Рапаны,мидии,креветки,крабы,лобстеры,кальмары...

Креветки "Бухта изобилия", размер 70/90 варенно-мороженые. Разморозить!!! Не очень много (олифкового, растительного, сливочного - на выбор) масла в сковороду. Не много разогреть сковороду - и потом эти Креветочки (размароженые) отправляються ТУДА. Специи по вкусу. (Можно - перчик красный, черный или чесночек и соль, кому как нравится). Готовить, пока водичка из Креветков не выпариться. Цвет- приятно поджареный. Подавать на блюде. Пиво отдельно!!! Можно, сок свежевыжатого лимона розбавленного с водой в Пиалочке, индивидуально, Пальцы мыть, когда кушаешь. На здоровье! Сам частенько готовлю. Рецепт товарищ показал, пивка выпили прилично много!!!

 

Кальмар, свежее-мороженый. Разморозить!!! Очистить от внутреностей. Всяких пленоночек и т.д. Закипитить воду. И только потом, помытый, очищеный, кальмарчик, опускаем в кипяточек на 2 мин., не больше - будет резина!!! Через 2 мин. достаем и сразу в холодную воду. Это важно. После этого фантазии, нет предела.
Нарезаем - кольцами, соломкой и т.д. (кому, как нравится)
"Жареный"-на разогретую сковороду (уже с маслом - олифковым, растительным, сливочным - на выбор) выкладываем нарезаные кусочки, соль перец черный по-вкусу. Готовим до момента, когда выпарится водичка. Не ВОДОЧКА, а водичка. После того, когда инградиент, приобрел приятный жареный цвет, блюдо готово. К пиво, пожайлуста!!!

"Тушеный в сметане" - на разогретую сковороду (уже с маслом - олифковым, растительным, сливочным - на выбор) выкладываем нарезаные кусочки, соль, перец по-вкусу. Поджарить, совсем чуть-чуть! Залить Сметанкой. Через, где-то 15 минут подать на стол под водочку. Можно охложденым (КАЛЬМАР), тоже вкустно. (По желанию добавить, заранее, отдельно, поджареный лук). Все рецептики, из Дальнего Востока. Про "крабиков", в следующих передачах про правильную и здоровую еду. Спасибо за внимание!!! :tost:

 

У кого есть рецепты приготовления рапанов, прошу кидать в эту тему.

 

Ел я рапанов половину своей сознательной жизни по разному приготовленых, но самыми вкусными они оказались свареные в Ухе!
Уха была из Ершей, Горбыля, Пеленгаса, Бычков. Просто закинули в уху рапанов и потом повылавливали.

Съедобна у рапанов ходоножка(Или как оно там называется )

А обычно: рапанов отваривают в соленой воде, выколупывают из панцерей(они собсно уже и сами выпадают).
Отделяют мясо от потрохов.
И делают с ними разные салаты, некоторые и так едят...
Можно жарить потом как грибы с луком!

 

Эрзац рапаны

Попытайтесь, батенька проделоть все тоже самое , но с виноградными улитками

 

Чето я у нас нигде невидел виноградных улиток размером с рапану(шутка)
К нам летом приезжали родственики из России.
Они рапану сначала варили минут 30, а потом после отковыривания подошвы или худоножки от основного организма ее жарят также как и говядину на сковородке как говорится кто как любит.

 

Не лучше с чесночком и специями в сухом вине мелко нарезанный промариновать - и в салат..............

 

Наверняка "южане" тут лучше подскажут, а просто кое-что набросаю.

В Турции, когда этот ихний "ол ин клюзив" надоедал сильно, делали так:
Я собирал небольших рапанчиков - благо там в Средиземке этого добра валом (не то что у нас на Черном - нужно нырять на большие глубины).
Вот.
Набирали средних рапанчиков. Чистили их и бросали в посудину, с отжатым соком лайма. Ждали когда рапанчики "раскиснут" в лайме минут 15-20 и с небольшой легенькой посолочкой, плюс под холодное пивко это блюдо плыло на "ура", безо всякой варки.

 

Биос, Руслан ты как в турцию в этом году понырять едешь?
Рад буду понырять у Турков вместе