Лягушки + Перловицы

Ребята, а кто-нибуть лягушек пробовал? Такого добра в наших озерах хватает!
Как приготовить правильно?
И как еще готовят ракушек, что в речках живут (не знаю как называются, ну двустыльчатые такие)?

Заранее благодарен.
Думаю интересно будет почитать людям!

 

Дружище, тебя что дома не кормят?! Всякую дрять жрать....
Едят других лягух, не наших, а ракушки тоже вонючие, болотом несет так что и есть не будешь, едят морские устрицы, а не наши мидии.

 

Про лягушек слыхал такое, наших действительно не едят. А ракушки-перловицы ужасно воняют при приготовлении. Слыхал запах, когда на берегу готовили и сам жарил для сома. Вонь ужасающая.

 

В принципе, когда смотрел кулинарную программу, узкоглазые говорили что подходят практически любые лягушки(лапки), кроме жаб. А на счет "речных мидий" - можно сильно травонуться, они ж через себя всю ср*нь пропускают, а в наших речках этого хватает, я б не рисковал.

 

, а ты поиск не форуме не юзал? Кажется, Sywooch про это писал... (Сергей - извини если ошибаюсь ) .

 

Я пробовал.
Сырых, жареных, Копченых.
Все наши местные лягушки.

(Коптил в вырытой в берегу коптильне.)
Очень вкусно, питательно. если стоит вопрос нехватки пищи, вполне доступная еда.

Главное отделить мясо от внутренностей и кожи.

Едят еще как!
Сам наблюдал картину Вьетнамци всем выводком идут вдоль берега и ловят жаб на короткие удочки. Налавливают целые "БАРЫЖЬИ" сумки!..

 

Во времена оны, при союзе еще, госплемсовхоз, где тёща моя с тестем живет на Кубани, был миллионером, куда возили иностранцев показывать, как у нас в Союзе сельское хозяйство развито. Основная продукция там - рис, соответственно чеки, каналы и канальчики, а в них лягушек немеряно. Так вот, были там постоянно на практике то вьетнамцы, то лаосцы. Моя дочка их всех "лавосами" называла. Эти самые "лавосы" лягушек наших постоянно ловили сачками вдоль каналов и точили, сам видел. Что касается перловиц , то я тоже, пожалуй не рискнул бы с нынешней экологией проводить такие кулинарные экспирименты, однако в детстве (река Сунжа, впадает в Волгу недалеко от Кинешмы) мы постоянно жарили перловиц на костре и ели. Правда колбасы там тогда и не нюхали, так что восполняли недостаток белка. Как впрочим, и жареными на костре пескарями и вьюнами. Ну и экология была совсем иной, воду из реки пили не опасаясь.

 

Серега, я не спец в этом, просто передачу смотрел, там француз повар какой-то по нашим озерам ходил и говорил, что это не те лягушки.
А вьетнамцы- так те все едят, и тараканов, и мух и пауков........

 

Слышал запах, когда готовят рапаны? Воняет, как засраный золотарь. А кушать нравится? Сказка! От приготовления до потребления вечность и полное перевоплощение.