Мне тут рецептик посоветовали: Мясо в соусе из красного вина Сам рецепт: " * рыба — 400 г * Лук шалот — 1 шт * Вино красное сухое — 150 г * Томатная паста — 1 ст. л. * Специя ("прованские травы", соль, перец - по вкусу) — 0,5 ч. л. * Лавровый лист — 2 шт * Бульон — 150 г * Масло растительное — 1-2 ст. л. * Мука пшеничная (по желанию) — 1-2 ч. л. Рыбу нарезаем крупной соломкой (как на бефстроганов). Обжариваем на сильно разогретой сковороде до румяной корочки; солим, перчим; уменьшаем огонь. Теперь у нас два пути: выкладываем рыбу и делаем соус (более французский вариант) или тушим рыбу в соусе ( более русский вариант). Добавим муку ( по желанию, и необходимости, чтобы загустить соус, в зависимости от того, для какого гарнира мы готовим); добавим вино, бульон, прованские травы, лавровый лист и тушим до готовности рыбы. " Так вот у меня возник спор со знакомым, по поводу вино какой марки использывать Золотая амфора или Golden St Crimea. Как бы не столь сильный вопрос, чтобы выносить его на форум, но мы типа шуточное соревнование устроили, кто больше насобирает положительных голосов, тот неделю убирает в комнате. Ксати, сидит рядом, наблюдает, чтобы я в свой выигрышь на написал Проголосуйте, нам хотя бы несколько голосов, неделя уборки - это серьезно Всем спасибо
Вы в рецепте указали томатную пасту. Я имею в виду, что ни помидоры, ни сок томатный, ни паста (как по мне) не подходят для приготовления соуса к рыбе (ну если не считать "заливную", которая, как известно, "фу какая гадость". А вообще, на вкус и цвет............ С уважением, Алексей
Встречный вопрос; рецепт кто придумал? французы, так они не знают что есть ТМ Золотая амфора, или ей подобные(Украинские). В рецепте значится красное сухое, мое мнение пойдет любое красное сухое(кроме бормотухи).
Не профі, але готувати люблю. Спорити не буду, рецепти є різні, але знаю одне просте загальноприйняте правило: мясо - червоне вино, птиця, риба - біле. Сухе, для приготування, думаю краще.
И одно и второе вино порошковые, поэтому и "юпи". Если хотите красное сухое (из крымских) посмотрите на ТМ "Коктебель", они в большей степени выпускают сухие и полусухие вина (это из недорогих - около 50-60 грн за бутылку). Успехов.