1. Хотите выиграть эхолот или карманную удочку? Участвуйте в нашем конкурсе

Вопрос по рыбе

Тема в разделе 'Наша кухня', создана пользователем fox2000, 12 апр 2011.

  1. fox2000

    fox2000 Рыболов

    Сообщения:
    3
    Симпатии:
    1
    Адрес:
    Днепропетровск
    Возраст:
    36
    Мне тут рецептик посоветовали: Мясо в соусе из красного вина
    Сам рецепт:
    "
    * рыба — 400 г
    * Лук шалот — 1 шт
    * Вино красное сухое — 150 г
    * Томатная паста — 1 ст. л.
    * Специя ("прованские травы", соль, перец - по вкусу) — 0,5 ч. л.
    * Лавровый лист — 2 шт
    * Бульон — 150 г
    * Масло растительное — 1-2 ст. л.
    * Мука пшеничная (по желанию) — 1-2 ч. л.
    Рыбу нарезаем крупной соломкой (как на бефстроганов).
    Обжариваем на сильно разогретой сковороде до румяной корочки; солим, перчим; уменьшаем огонь.
    Теперь у нас два пути:
    выкладываем рыбу и делаем соус (более французский вариант) или тушим рыбу в соусе ( более русский вариант).
    Добавим муку ( по желанию, и необходимости, чтобы загустить соус, в зависимости от того, для какого гарнира мы готовим); добавим вино, бульон, прованские травы, лавровый лист и тушим до готовности рыбы.
    "
    Так вот у меня возник спор со знакомым, по поводу вино какой марки использывать Золотая амфора или Golden St Crimea. Как бы не столь сильный вопрос, чтобы выносить его на форум, но мы типа шуточное соревнование устроили, кто больше насобирает положительных голосов, тот неделю убирает в комнате. Ксати, сидит рядом, наблюдает, чтобы я в свой выигрышь на написал:)
    Проголосуйте, нам хотя бы несколько голосов, неделя уборки - это серьезно:)
    Всем спасибо:1032:
     
  2. Sywooch

    Sywooch НаМУХлыстовик

    Сообщения:
    4.781
    Симпатии:
    13.509
    Возраст:
    76
    Оба "ЮПИ"....

    Домашнее используйте.
     
  3. alexez337

    alexez337 Рыболов

    Сообщения:
    93
    Симпатии:
    448
    Адрес:
    Днепропетровск
    Возраст:
    38
    или хотя бы чилийское. сухое белое. и никаких томатов:)
     
  4. fox2000

    fox2000 Рыболов

    Сообщения:
    3
    Симпатии:
    1
    Адрес:
    Днепропетровск
    Возраст:
    36
    Юпи? А че так очень даже хорошее вино

    Добавлено через 41 секунду
    Про томаты не понял....
     
  5. serj

    serj Рыболов

    Сообщения:
    98
    Симпатии:
    178
    Адрес:
    кривой рог
    Возраст:
    54
    Однозначно считаю белое сухое,как вариант не сильно сладкое домашнее.
     
  6. alexez337

    alexez337 Рыболов

    Сообщения:
    93
    Симпатии:
    448
    Адрес:
    Днепропетровск
    Возраст:
    38
    Вы в рецепте указали томатную пасту. Я имею в виду, что ни помидоры, ни сок томатный, ни паста (как по мне) не подходят для приготовления соуса к рыбе (ну если не считать "заливную", которая, как известно, "фу какая гадость". А вообще, на вкус и цвет............:)
    С уважением, Алексей
     
  7. Nikolaevich

    Nikolaevich Рыболов

    Сообщения:
    171
    Симпатии:
    1.400
    Адрес:
    Луганск
    Встречный вопрос; рецепт кто придумал? французы, так они не знают что есть ТМ Золотая амфора, или ей подобные(Украинские). В рецепте значится красное сухое, мое мнение пойдет любое красное сухое(кроме бормотухи).
     
  8. vova_

    vova_ Рыболов

    Сообщения:
    36
    Симпатии:
    123
    Адрес:
    Ужгород
    Возраст:
    Не профі, але готувати люблю. Спорити не буду, рецепти є різні, але знаю одне просте загальноприйняте правило: мясо - червоне вино, птиця, риба - біле. Сухе, для приготування, думаю краще.
     
  9. Spinner

    Spinner Рыболов

    Сообщения:
    580
    Симпатии:
    4.045
    Адрес:
    Днепропетровск
    Возраст:
    32
    И одно и второе вино порошковые, поэтому и "юпи". Если хотите красное сухое (из крымских) посмотрите на ТМ "Коктебель", они в большей степени выпускают сухие и полусухие вина (это из недорогих - около 50-60 грн за бутылку). Успехов.