1. Как я поймал 30кг рыбы за 1 день Читать.

Рыбка горячего копчения

Тема в разделе 'Наша кухня', создана пользователем Sywooch, 21 дек 2006.

  1. demonscorp78

    demonscorp78 Рыболов

    Сообщения:
    199
    Симпатии:
    159
    Возраст:
    40
    Ветки прям целыми ложиш или стружку делаешь?
     
  2. RA

    RA Рыболов

    Сообщения:
    317
    Симпатии:
    694
    Адрес:
    Киев-Мариуполь-Татьяновка
    Возраст:
    38
    Мелкие ветки ломаю, на сколько это удобно можно сделать руками, реально не заморачивался, с этим, ну веточки получаются тоненькие по 5 - 10 см. длинной, коптилка не маленькая, может из-за этого размер древесины не критичен. Коптилка с виду страшненькая, даже немного ржавая, но рыба вкусная получается))))
    DSC_0079.JPG

    DSC_0082.JPG
     
    • Нравится Нравится x 8
  3. Grek

    Grek Рыболов

    Сообщения:
    273
    Симпатии:
    2.322
    Адрес:
    Луцьк
    Возраст:
    36
    Спочатку карпа чистимо та солимо. Потім промиваєм та підсушуєм. Насипаєм стружку та викладаєм рибу на полички. Тримаєм рибу 30 хвилин на вогні. Потім знімаємо з вогнища та даємо з відкритою кришкою прохолонути хвилин 10-15. Ну і аж тоді викладаємо на тарілку, та достаєм холодне пиво з холодильника. Смачного.
     

    Вложения:

    • 100_2544.JPG
      100_2544.JPG
      Размер файла:
      174,1 КБ
      Просмотров:
      157
    • 100_2545.JPG
      100_2545.JPG
      Размер файла:
      139,4 КБ
      Просмотров:
      160
    • 100_2547.JPG
      100_2547.JPG
      Размер файла:
      119,8 КБ
      Просмотров:
      145
    • 100_2550.JPG
      100_2550.JPG
      Размер файла:
      154,8 КБ
      Просмотров:
      154
    • 100_2554.JPG
      100_2554.JPG
      Размер файла:
      159,2 КБ
      Просмотров:
      154
    • 100_2556.JPG
      100_2556.JPG
      Размер файла:
      146,2 КБ
      Просмотров:
      154
    • 100_2557.JPG
      100_2557.JPG
      Размер файла:
      131,8 КБ
      Просмотров:
      160
    • Нравится Нравится x 15
  4. КотикМуркотик

    КотикМуркотик Рыболов

    Сообщения:
    670
    Симпатии:
    970
    Щепа черемухи подойдёт для копчения Окуня и Судака?
    Само дерево очень душистое, пахнет вкусно.
    Есть 3 бревна прошлогодних, если подойдёт, могу распустить на щепу.
     
  5. Игорь 69

    Игорь 69 Рыболов

    Сообщения:
    324
    Симпатии:
    434
    Адрес:
    Житомирский
    Возраст:
    49
    Не стоит рисковать. Много проверенных вариантов. Я о черёмухе не слышал. И советую не испытывать на себе.
     
    • Нравится Нравится x 2
  6. сашко

    сашко Рыболов

    Сообщения:
    28
    Симпатии:
    120
    Адрес:
    Кривой Рог
    Возраст:
    55
    А вот ольха и древесина не душистая и вкусно не пахнет, а как коптит!
     
    • Нравится Нравится x 1
  7. КотикМуркотик

    КотикМуркотик Рыболов

    Сообщения:
    670
    Симпатии:
    970
    Закоптил судака и окуня на черёмухе:trolling:
    Коптил впервые.
    Резал кругляк черёмухи, колол топором в щепки примерно как палочки для суши.
    :) По началу немного испугался, когда из под крышки начал капать дёготь,
    но в итоге получилось просто мега вкусно.
    Рыба тоже чуть в копоти, но результат понравился.
    Если сравнивать с ольхой - то аромат намного больше.

    ---
    На ольхе коптили рыбу свежую и мороженную, на вкус разницы не заметил,
    но свежая рыба сочнее.
     
    • Нравится Нравится x 2
  8. Игорь 69

    Игорь 69 Рыболов

    Сообщения:
    324
    Симпатии:
    434
    Адрес:
    Житомирский
    Возраст:
    49
    Мы с женой тоже практикуем:
     

    Вложения:

    • Нравится Нравится x 7
  9. КАРАТ

    КАРАТ Рыболов

    Сообщения:
    1.009
    Симпатии:
    3.198
    Адрес:
    Днепропетровск
    Походный вариант на скорую руку
     

    Вложения:

    • Нравится Нравится x 8
  10. ОлегСтовбун

    ОлегСтовбун Рыболов

    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    2
    Возраст:
    35
    Начитался я про коптильни и решил для себя, токая вещь в хозяйстве пригодится .Буду делать.

    Переделаю старый мангал.

    Буду коптить рыбку и мясо.

    Готовить для семьи и друзей это всегда приятно .

    фото супер аж слюнки потекли.
     
    • Нравится Нравится x 2