1. Хотите выиграть эхолот или карманную удочку? Участвуйте в нашем конкурсе

Рыба запеченная на углях

Тема в разделе 'Наша кухня', создана пользователем paranoid, 10 окт 2007.

  1. D.J.Owl

    D.J.Owl гость Временно заблокирован

    Вот оно, лето, уже и в прошлом. Время летит с неизменной скоростью - 60 секунд за минуту, и ничего с этим не поделать...

    Ну а что касается рецептов - не все, но некоторые попробовал...
    По щуке в фольге и на углях могу пару слов сказать:
    Перед тем, как завернуть щуку в фольгу возьмите пару синеньких (баклажанов), нарежьте их кольцами толщиной примерно в сигарету, и обложите "зверя" этими кольцами. Баклажан не даст, даже если передержите малость, на выходе получить "сухую" щуку.
    И кожура будет отделяться легче, при этом меньше вкусного\полезного на ней будет оставаться...
    В любом случае зелень (не баксы) положенная к щуке, тоже не помешает. Не жалейте - малое количество не даст эффекта и просто выгорит\высохнет.

    Ещё (если есть под рукой) сухое белое вино придаст своеобразный вкус\аромат щуке:
    Перед тем, как плотно завернуть её в фольгу, достаточно обильно взбрызнуть винцом. Можно даже в фольгу внутрь капнуть...
     
    • Нравится Нравится x 10
  2. ovv0310

    ovv0310 Рыболов

    Сообщения:
    15
    Симпатии:
    53
    Возраст:
    33
    Запекаю рыбу не использую специй майонеза и прочего, взял просто поперчил, посолил, можно еще чуток присыпать зеленью(можно сушенными укропом или петрушкой). После того, как замотал в фольгу, фольгу в разных местах протыкаю зубочисткой, что бы лишняя влага выходила и рыба не получилась варенной.
    a3b0fc362d0c.jpg 25fb16fa99d0.jpg 74e1ae1cc53f.jpg
     
    • Нравится Нравится x 8